| 聰明選、健康烤，中秋過節沒煩惱 |
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2016/09/09 | 分享：
【記者：台東特派 台東縣政府 】
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再過幾天就是一年一度的中秋節了，烤肉再加上月餅中秋節不可缺少的元素，而這些都屬油膩、高脂、高熱量食物，重視養生的現代人，應選擇最聰明的吃法，吃得應景又可以符合健康原則，臺東醫院建議民眾掌握「低糖、低鹽、低油、高纖、適量攝取」的飲食概念，配合正確的食材挑選及烤肉方法，就可以過個快樂又健康的中秋佳節。另外月餅選購時需注意食品標示，購買熱量較低、零反式脂肪之月餅；食材要選擇當季新鮮，挑選有認證標章及生產追溯QR-code之蔬果及禽畜水產品；盛裝器皿儘量自備可重複使用之環保餐具，如需選購免洗餐具或竹籤等產品時，應選擇標示清楚且完整包裝之產品。
臺東醫院營養師徐鼎翔表示，中秋賞月烤肉，不免要吃月餅應景，要注意的是市售的月餅種類很多，一般而言廣式月餅的熱量約 250~560 大卡，台式月餅約 250~450 大卡，蛋黃酥約 250 大卡，而月餅往往使用較多的油脂，讓食用者不知不覺攝取過多熱量，若以一碗白飯熱量二百八十大卡計算，一個中型蛋黃酥的熱量相當一碗飯，但是營養成分並不均衡。因此建議大家食用時掌握一天一粒原則，選一餐吃一顆月餅，再搭配一顆拳頭大的水果量，即可吃得無負擔。而應景水果首推文旦莫屬，柚子所含的維他命 C 相當的豐富，常在不知不覺中將整粒柚子全部吃完。提醒民眾 2~3 片柚子大約有60 大卡的熱量，對於糖尿病患或是三酸甘油脂過高的人，需控制攝取量。中秋享受美食之餘也別忘了偕同全家大小出門健走、踏青郊遊，消耗佳節所帶來的高熱量，既養生健康又能增添家庭樂趣。衛生福利部臺東醫院健康諮詢服務專線324112轉1183洽詢。
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