| 2018客家國際慢食季列車12/08-09開到池上福原社區囉！ |
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2018/12/07 | 分享：
【記者：姜秀珠 ／台東縣報導 】
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2018客家國際慢食季的列車漸漸要到達終點站，終點站來臨前，迎接我們的是於12月8日、9日的台東池上福原社區。這次慢食列車載著大家來品味花東穀倉的在地食材，及深入體驗當地客庄豐富的人文、地景，感受客家慢食、慢活之旅。
台東池上福原社區位在台東縱谷平原地帶，社區以閩、客族群為主，為台灣東部重要的客家聚落。社區風景秀麗，一邊是連綿不絕的青翠海岸山脈，另一邊則是雄偉壯麗的中央山脈，吸引許多外地人造訪。
牛屎壁厝，是福原社區的代表作，由社區居民歷時半年共同創作完成，全厝由紅土與牛屎製成，因而冬暖夏涼；福原打鐵工坊，現已傳承三代，依循傳統方式揮汗製作千錘百鍊的各式刀具，有機會的話還能親見1600度高溫下淬火時的火光散射。
此外，社區媽媽拿手的客家風味料理也是一大亮點，有傳統客家菜脯蛋、齒頰流香的客家燜筍、充滿媽媽味的蔭鼓苦瓜、原汁原味的蘿蔔葉絞肉、一口接一口的酸味排骨湯、池上道地的紅藜飯，以及飯後甜點及創意飲品洛神花茶。另外，還有社區志工教大家親手製作客家草仔粄，讓大家體驗DIY的樂趣。
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